안녕하세요.
아기 오징어무국 끓이는 방법과 질기지 않게 끓이는 간단한 팁을 드릴까 합니다.
오징어무국은 아이들이 잘 먹는 국 종류 중 하나입니다.
그런데 한번 오징어가 질겼는지 아이가 좋아하던 오징어무국이었는데 잘 먹질 않더라고요.
아기 국
아기 오징어무국 끓이는 방법
비름나물무침, 어묵애호박볶음, 오렌지, 콩밥, 오징어뭇국으로 차린 어린이식단입니다.
오징어 무국 끓이는 법을 설명하겠습니다.
먼저 오징어를 씻어 손질해 줍니다.
아이들이 잘 먹으려면 씹기 좋게 연해야 하기 때문에 오징어의 껍질을 분리해 줍니다.
껍질을 분리한 오징어는 아이의 나이가 어릴수록 잘게 잘라줍니다.
손질이 끝난 오징어는 잠시 놔두고, 대파와 무를 준비해 주세요.
대파를 잘라서 미리 준비해두고, 무를 네모반듯한 모양 또는 채썰듯이 잘라주어도 맛있습니다.
물을 끓이고 무를 먼저 넣고 끓이면서 양파도 3분의1정도 잘라서 넣어주세요.
양파는 단 맛을 내주기 때문에 국물의 맛이 더 좋아집니다.
다른 날 끓인 오징어무국인데, 이날은 애호박과 두부를 추가하였습니다.
냉장고에 보관 중인 야채가 있다면, 이렇게 오징어무국에 활용해 주세요.
그다음, 아기 오징어무국을 질기지 않게 잘 끓이는 간단한 팁은 오징어를 오래 끓이지 않는 것입니다.
1차로 오징어껍질을 제거해주어 연하게 만들고, 바로 데치듯 끓여 내어주면 오징어가 연해서 아이들이 잘 먹습니다.
오징어를 끓고 있는 국에 넣자마자 시간을 지체하지 말고, 마진 마늘과 준비해둔 파를 넣고 소금으로 간을 해주세요.
이렇게 바로 끓여 내어주면 맛있는 아기 오징어 국 완성입니다.
제가 국을 미리 끓여놓는 경우가 많은데, 유일하게 미리 끓여놓지 않는 국이 오징어무국입니다.
미리 끓여놓으면 다시 한번 데우는 과정에서 오징어가 질겨지기 때문입니다.
막 끓여서 내어주면 연해서 오징어만 쏙쏙 잘 먹기도 하고, 먹는 속도도 다르더라고요.
샤부샤부 먹듯이, 라고 생각하시면 이해가 되죠?
재료를 미리 준비해두고 빠르게 끓이기가 포인트입니다.
그럼 오늘도 아기 오징어무국 끓여서 아이들과 맛있는 식사되세요.