조개국 시금치된장국 레시피 시금치요리 바지락국




 

저희집엔 어린아이가 있어서 시금치를 꼭 먹이려고 시금치된장국을 자주 끓여요.

나물로 무쳐도 좋지만 아무래도 국으로 끓이면 부드러워서 후루룩 먹기가 좋은지 나물보다 잘 먹길래 엄마 마음에 또 잘 먹는 걸로 요리하게 되네요.

저번 주말에 또 강원도로 조개잡이를 다녀와서 조개넣고 시원하게 조개국으로 끓여봤어요.

정말 간단하게 끓일 수 있으니 조개 시금치된장국 레시피 잘 봐주세요~

 

조개국

조개 시금치된장국

시금치된장국 레시피

시금치요리 바지락국

 

재료

시금치, 조개(바지락 등), 양파 반 쪽, 새우젓, 진간장, 소금, 물

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조개국

1. 조개를 깨끗이 씻어서 준비해 놓습니다.

 

시금치요리

시금치요리

2. 시금치도 깨끗이 씻어서 뿌리부분을 열 십자 모양으로 잘라 다듬어 주고, 양파 반 쪽과 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 줍니다.

저는 시금치 뿌리부분까지 모두 섭취하기 때문에 최대한 뿌리를 살리려고 흙 묻은 부분도 잘 도려내서 다듬어줘요.

특히나 겨울 시금치는 뿌리가 달고 맛있습니다.

 

 

 

시금치요리

3. 물을 적당량 끓여주고 육수를 내어 줍니다.

멸치를 우려도 좋고, 육수 티백을 사용해도 좋아요.

저는 육수링을 사용했어요.

 

 

 

바지락된장국

4. 된장을 풀어줍니다.

저는 이 두 가지를 섞어서 잘 사용합니다.

미소된장만 써도 맛있어요.

 

 

바지락된장국

5. 물이 끓으면 다듬어 놓은 시금치와 양파 반 쪽을 넣어서 끓여줍니다.

 

 

 

시금치된장국 레시피

6. 시금치와 양파에서 야채수가 우려 나올 때 까지 10분 정도 끓여주고 새우젓 0.5큰술, 진간장 1큰술을 넣어 간을 해줍니다.

시금치와 양파에서 달달한 맛이 우러나와 재료 본연의 순한 맛의 국을 끓이려고 다진 마늘은 생략했어요.

아주 어린아이들이 먹을 수 있을 만큼 유아식 된장국으로도 손색 없어요.

 

 

조개국

7. 씻어놓은 조개를 넣어 끓여주세요.

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시금치된장국 레시피

시금치된장국 레시피

8.조개가 입을 벌리면 두부를 넣어 익혀주고, 마지막으로 부족한 간을 봐주세요.

 

 

조개국

시금치요리

 

조개국

 

시금치된장국

시금치된장국

조개를 넣어서 시금치된장국을 끓이니까 국물이 한 층 더 시원하고 해물맛의 된장국이 식탁에서 인기가 좋았어요.

생각보다 훨씬 간단한 시금치요리였죠?

그럼 오늘도 맛있게 국 끓이셔서 즐거운 식사되세요.

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