새송이버섯은 찌개류, 볶음류, 고기 먹을 때 등 요리할 때 쉽게 쓰이는 식재료인데요.
통통한 식감을 살려서 먹을 때도 있지만 오늘처럼 두껍지 않게 썰어서 양념이 잘 스며들어 맛있더라구요.
바로 새송이버섯볶음 부추버섯볶음 반찬 만드는법 알려드릴께요.
새송이버섯요리
새송이버섯볶음 부추버섯볶음 반찬
새송이버섯볶음 만드는 법
재료
새송이버섯, 부추, 대파, 올리브유(또는 식용유), 간장, 다진마늘, 올리고당, 참기름, 통깨
1. 재료손질을 위해 버섯과 부추를 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.
2. 새송이버섯을 양념이 잘 흡수할 수 있게 얇게 썰고, 부추도 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
대파도 함께 썰어 준비해 주세요.
3. 후라이팬에 올리브유를 두르고 파를 넣어 파기름을 먼저 내주세요.
버섯을 잘 먹던 우리 딸이 갑자기 버섯을 거부해서 제가 파기름을 내어 요리하니 버섯향이 줄어들어 다시 잘먹기 시작했거든요.
아이들은 재료의 향에도 민감해서 갑자기 음식을 안먹으면 다르게 조리해서 접근하고 있습니다.
여러분들도 이렇게 파기름을 내어 버섯을 요리해 보세요.
그 다음 파기름을 낸 후 버섯을 넣어주세요.
4. 버섯을 살짝만 볶아주세요.
버섯을 얇게 썰어서 금방 익을꺼라 중약불에서 타지 않도록 살살 볶아주세요.
5. 부추도 바로 넣어주시고, 이제 간단하게 양념을 할거예요.
6. 간장 1.5t , 다진마늘 1t 를 넣어 휘리릭 마저 볶아주세요.
7. 버섯과 부추에 간이 베어들어 볶아졌으면 올리고당 1t 를 넣어 윤기와 단맛을 잡아보세요.
8. 통깨를 넉넉히 넣어 마무리 해주면 완성입니다.

이렇게 부추버섯볶음을 간단하게 완성했어요.
반찬을 여러가지 해야하는 날에는 찌고 데치고 무치고 여러과정이 필요한 요리를 에너지가 많이 소모되서 힘들더라구요.
볶음류 두 가지로 편하게 금요일 반찬데이 마쳤습니다~!