저희 엄마가 집에 오시면서 감자를 많이 가지고 오셨어요. 딸 집에 올때는 꼭 뭐라도 들고 오는 엄마..
그래서 오늘은 감자요리로 감자채볶음을 해보았는데요.
감자채볶음 레시피 바로 알려드릴께요.
감자채볶음
감자채볶음 레시피
감자볶음 만드는 법
햄감자채볶음 감자볶음
재료
감자, 양파, 햄, 대파, 소금, 올리브유(또는 식용유), 마가린, 통깨
1. 감자의 껍질을 까서 감자를 먹기좋은 크기로 채썰어 주세요.
얇게 채 썰수록 조리시간이 줄어들고 부드럽게 먹을 수 있어서 어린 아이가 있는 집이라면 정성들여 얇게 썰어주세요.
2. 양파도 깨끗이 씻어 손질하고 감자와 함께 채썰어 주세요.
집에서 햄을 일년에 두 세번 정도 사먹는 것 같아요.
성분표를 보고 아질산나트륨이 들어있지 않은 햄으로 골라서 사왔어요.
돼지고기 함량도 90% 라서 햄이 맛있더라구요.
얼마전에 아파서 음식을 못했더니 남편이랑 아이가 계란후라이만 해먹길래 비상용으로 사다두었는데 오늘 이렇게 요리에 쓰이네요.
3. 햄도 감자와 양파처럼 길다란 모양으로 썰어주세요.
햄과 감자의 양은 식구 구성원, 먹는 양에 따라 편하게 해주시구요.
4. 후라이팬에 올리브유(또는 식용유)를 살짝 두르고 한 켠에 마가린을 녹여준 후, 감자채와 양파를 볶아줍니다.
저는 어렸을 때 아빠가 감자채볶음을 해주셨는데 항상 마가린을 넣고 볶아주셔서 그 고소한 향을 좋아하거든요.
안 넣고도 해봤는데 살짝 식욕이 덜 당긴다고 할까..
그래서 이번엔 마가린을 넣고 하는 레시피를 알려드리게 됐어요.
5. 감자와 양파를 타지않게 뒤적거리며 볶다가, 소금을 한 꼬집씩 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
6. 감자에 간을 먼저한 후 햄을 넣고 마저 볶아줍니다.
7. 대파를 넣고 파가 익을 만큼 살짝 더 익혀줍니다.
8. 모든 재료가 익었으면 통깨 살살 뿌려 마무리 해주면 완성입니다.
정말 간단하죠?
오늘 이렇게 감자채볶음을 포함 밑반찬 3가지를 만들어 저녁준비를 미리 해두었어요.
감자요리로 감자볶음 만들어두면 아이들도 좋아하는 밥반찬이 되구요.
저는 감자채볶음을 케찹찍어 먹으면 더 맛있더라구요.
그럼 여러분들도 쉽게 만들어 맛있는 식사 되세요.
같이 만들었던 부추버섯볶음도 알려드릴께요.